Suro, Chinchard, Jurel, Horse Mackerel

Il suro è un pesce affusolato simile allo sgombro.
Il colore del dorso è grigio.
I fianchi sono di colore grigio argento.
I pesci adulti vivono nei mari profondi, mentre i giovani vivono principalmente vicino alla costa.
Il suro è pescato con il sistema “volante” ovvero con due barche che tirano una rete a sacco.
Viene confezionato in cassette di legno da 8 kg o in cassette di polistirolo da 7 kg, con etichetta secondo la normativa europea vigente.