Spratto, Sprat

Lo spratto è un pesce molto simile alla sardina.
Si differenzia per gli opercoli lisci.
Le carni sono buone, meno grasse della sardina.
Lo spratto è un prodotto stagionale pescato in primavera ed in autunno.
Viene venduto fresco per i mercati locali (molto apprezzato in Romagna) ed inscatolato come conserva.