Sarda, Sardina, Sardinilla, Sardine

La sarda o sardina dell’Adriatico (Clupea pilchardus) è una specie pescata, assieme all’acciuga, con il sistema “volante”, ovvero con due barche che tirano una rete a sacco.
Questo tipo di prodotto viene venduto principalmente per i mercati italiani del nord Italia e viene esportato in Francia, Belgio e in Germania.
La sardina pescata nell’Adriatico può avere due misure diverse: pezzatura 50-60 e 40-45 pesci per kg.
Questo tipo di prodotto viene confezionato in base alla destinazione: per i mercati utilizziamo casse di polistirolo da 4/7 kg.
Le cassette così confezionate vengono etichettate, così come prevede la normativa europea vigente. Le etichette possono essere personalizzate.
Le sarde dedicate alle industrie conserviere sono confezionate in cassette di legno da 8/9 chili: possono essere vendute fresche (consegante entro 24/48 ore) e/o surgelate in tunnel.
Possiamo anche effettuare congelamento in IQF e porzionare in sacchetti di grammatura differente con etichette personalizzate.